Sugar 101

Sugar cubes and sugar in spoon. White sugar on turquoise background

天然糖和添加糖

食物中的糖有两种:天然存在的糖和添加的糖.

Naturally occurring sugars are found naturally 比如水果(果糖)和牛奶(乳糖).
Added sugars include any sugars or caloric sweeteners that are added 在食品或饮料的加工或准备过程中(比如在咖啡里放糖或在麦片里加糖). 添加糖(或添加甜味剂)可以包括天然糖，如白糖, brown sugar and honey, 以及其他化学制造的高热量甜味剂(如高果糖玉米糖浆).

Sources of added sugars

美国人饮食中添加糖的主要来源是含糖饮料, desserts, sweet snacks, sweetened coffee, sweetened tea and candy.

Finding added sugars in food

阅读食品标签上的营养成分表，了解食物中添加糖的含量.

Total sugars 包括添加糖和天然糖.
Added sugars are the ones you want to limit.
Naturally occurring sugars 存在于牛奶(乳糖)和水果(果糖)中. 任何含有牛奶的产品(如酸奶), milk or cream) or fruit (fresh, dried) contains some natural sugars.

比如砂糖或粉状糖, 枫糖浆或蜂蜜作为单独的食品出售, only total sugars may be listed. 然而，你要知道这些都是100%添加糖.

如果杂货店或餐馆里的熟食没有营养成分标签, 包装或菜单上的一些成分会告诉你该产品含有添加糖，只是名称不同.

标签上添加糖的名称包括:

Brown sugar
Corn sweetener
Corn syrup
Fruit juice concentrates
High-fructose corn syrup
Honey
Invert sugar
Malt sugar
Molasses
Raw sugar
Sugar
以“ose”结尾的糖分子(葡萄糖、果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖)
Syrup

在一些食品上，你可能会看到与糖有关的声明. 以下是一些常用术语及其含义:

Sugar-Free – less than 0.5 g of sugar per serving; contains no ingredient that is a sugar
Reduced Sugar or Less Sugar -与传统品种的标准份量相比，每份至少少25%的糖
不添加糖或不添加糖 -在加工过程中不添加糖或含糖成分
Low Sugar -没有定义或允许作为食品标签上的声明

Need to Reduce Added Sugars

虽然少量的糖对身体无害，但我们的身体不会 need added sugars to function properly. 添加糖会增加食物的热量，而且没有任何营养.

在过去的30年里，美国人在饮食中摄入了越来越多的添加糖. 减少添加糖可以帮助你减少卡路里的摄入, 改善你的心脏健康，控制你的体重.

美国心脏协会建议限制 added sugars you consume.

Calories and added sugars

你每天都有能量需求——你的身体运作所需的卡路里(或能量单位)，并为你的活动提供能量. 把你每天的能量需求想象成一个预算. 你会制定一个真正的预算，包括“必需品”(比如房租和水电费)和“额外支出”(比如度假和娱乐)。. In a daily calorie budget, 最重要的是你需要满足你的营养需求的最低卡路里数.